Setelah panen, tanaman dapat terus bernafas dengan normal. Untuk respirasi tanaman, oksigen sangat diperlukan. Jika oksigen tidak diberikan pada tanaman, tanaman akan mati lemas dan mengeluarkan bau busuk; namun, jika diberikan oksigen dalam jumlah yang cukup, hal ini juga akan mendorong respirasi tanaman yang dipanen menjadi lebih aktif, dan unsur hara tanaman akan terurai terlalu cepat dan menua. Pada saat yang sama, kesegarannya akan hilang. Sebagian besar sayuran memiliki kadar air yang tinggi (90%), namun selama sayuran tersebut kehilangan 5% kelembabannya, maka sayuran tersebut mungkin dianggap tidak spiritual. Cara agar tanaman tidak bisa bernapas terlalu banyak setelah panen, dan tidak membuat mati lemas, merupakan kinerja utama dari pelestarian tanaman. Di sini, selama kita mencoba membuat tanaman cukup mengontrol jumlah oksigen, memungkinkan tanaman bernapas dengan baik, dan menyediakan karbon dioksida, kita dapat menghambat respirasinya. Dengan menggunakan oksigen dan karbon dioksida untuk mengatur kombinasi kedua metode tersebut, maka pembentukan metode tersebut merupakan metode pengemasan MA (Modified Atmosphere).
Pengemasan MA adalah gas unik yang dibentuk oleh oksigen dan karbon dioksida untuk mengemas hasil panen melalui film plastik. Di udara normal, oksigen menyumbang 20,6% dan karbon dioksida menyumbang 0,03%. Namun, untuk hasil panen dalam bentuk kemasan MA, setelah 3 hari, komponen internal oksigen dan karbon dioksida masing-masing adalah 7%-8% dan 13%-14%. Jika metode kertas plastik yang menghalangi udara sepenuhnya digunakan untuk mengemas hasil panen. Dalam 3 hari. Oksigennya hanya 1%, dan karbon dioksida akan mencapai 23%. Dengan cara ini, terlalu banyak gas karbon dioksida akan menyebabkan tanaman mati lemas. Oleh karena itu, sangat penting untuk mengontrol komposisi gas yang tepat. Tentu saja, tidak semua tanaman memiliki komposisi gas yang sama, tanaman berbeda, kebutuhan gasnya sama sekali berbeda, seperti halnya brokoli, jika penggunaan komponen udara untuk pengemasan, 4 hari kemudian, akan menjadi sangat kuning dan mudah rusak. Yang diperlukan di sini adalah komposisi oksigen dan karbon dioksida yang rendah, sehingga mengatur pernapasannya. Tentu saja, tidak hanya komposisi udara yang harus disesuaikan, tetapi perbedaan suhu juga harus diperhatikan.
Tanaman kentang dan bawang merah tidak memperhatikan komposisi udara. Oleh karena itu, tidak perlu melakukan metode pengemasan tipe MA untuk tanaman-tanaman tersebut. Terlihat bahwa untuk menjamin kesegaran tanaman perlu dipahami karakteristik berbagai tanaman. Suhu tanaman dalam sirkulasi dan persyaratan komposisi gas juga merupakan perwujudan penting dalam pemilihan kertas plastik untuk MA. Bahan kertas plastik berbeda-beda, dan permeabilitas udaranya juga berbeda; bahkan untuk bahan yang sama, ketebalan kertas plastiknya berbeda-beda, dan permeabilitasnya juga akan berubah, sehingga banyak pilihan yang dapat dibuat. Bahan yang tipis, permeabilitas udaranya tinggi, sebaliknya, ketahanan lunturnya akan sedikit lebih buruk, tentu saja, bukan berarti permeabilitas tinggi itu baik. Terdapat sejumlah oksigen dan karbon dioksida dalam jumlah berbeda di dalam bahan kemasan, yang mengubah komposisi internalnya karena permeabilitas.
Dilihat dari permeabilitas oksigen dan karbon dioksida pada bahan kantong plastik secara umum, karbon dioksida lebih mudah keluar dibandingkan oksigen. Oleh karena itu, jika karbon dioksida dalam jumlah besar dimasukkan dan pada saat yang sama, maka akan sangat sulit untuk mencapai kendali penuh atas komponen-komponen tersebut. Saat ini, teknologi pengolahan kertas plastik untuk kemasan MA telah berkembang pesat. Misalnya, sebuah lubang kecil yang sengaja ditempatkan di permukaan kertas plastik agar udara dapat bernapas. Ditinjau dari karakteristik tanamannya, hal tersebut dapat dinyatakan berdasarkan berbagai jenis kantong plastik. Di sini, yang dimaksud bukan hanya menguasai respirasi, tetapi juga mengendalikan reproduksi bakteri dan perubahan warna serta pengeringan tanaman, sehingga dapat memperpanjang umur tanaman dan memperpanjang masa konsumsinya. Oleh karena itu, pengemasan MA, meskipun kemasan kertas plastik, sesungguhnya merupakan suatu cara manajemen untuk memanen hasil panen sampai ke tangan konsumen.
